Für eine Springform von 28 cm Durchmesser
200 g Zartbitter Schokolade
125 g Butter
75 ml Espresso
5 Eier
150 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln
2 EL Kakaopulver
Puderzucker zum Bestäuben
Schokolade, Butter und Espresso in einem Topf langsam zusammen schmelzen lassen.
Immer wieder umrühren.
Dann die Masse abkühlen lassen.
Backofen vorheizen (180° Umluft)
Springform mit Butter einfetten.
Eier und Zucker sehr schaumig schlagen.
Die lauwarme Schoko-Butter zufügen und unterrühren.
Mandeln und den Kakao unterheben.
Die Masse in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Min backen.
Nach dem Abkühlen aus der Form lösen und mit Puderzucker servieren.
Dazu passt gut Schlagsahne.
Guten Appetit !
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