Goldleinsamen Brot
300 g Mix Brot hell von Schär Mehl
100 g Corakorn (Hirseart)
100 g Reismehl
20 g Amarantmehl
20 g Amarant gepufft
50 g Goldleinsamen
50 g Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne Mischung
Gewürze: Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel
200 g Joghurt (LF)
2 EL Neutrales Öl
400 ml warmes Wasser
1-2 TL Salz
1 TL Zucker
1 1/2 Trockenhefe
1 TL Flohsamenschalen
Alle trockenen Zutaten mischen. Wasser (warm), Öl und Joghurt dazu geben und alles ca. 5 Min mit der Küchenmaschine mischen.
Den Teig im Topf schön glatt streichen, Goldleinsamen noch oben auf streuen.
Mit Deckel in den kalten Ofen geben und dann auf 230 ° Grad heizen. Nach 45 Min. den Deckel abnehmen und nochmal ca. 6-8 Min. weiter backen. Je nach Ofen.
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