Chutney mit Tomaten, Äpfel und Zwetschgen

Ca. 1 kg Obst klein würfeln

4 große EL Vollrohrzucker

Knoblauch 3-4 Zehen, es gehen auch 1-2 Zwiebeln

Ingwer mindestens TL voll, klein geschnitten

6 EL Obstessig

10 klein geschnittene Datteln

Chili nach Schärfe-Wunsch 

400 g Tomatenstücke

Gewürze 1-2 EL (Cumin, Koriander, Senfkörner, Thymian, Kurkuma) hier könnt ihr euch austoben

1 EL Salz

Den Knoblauch (Zwiebel) mit dem Ingwer ein bisschen in ca. 1 EL Öl anbraten.

Die Gewürze 2 Minuten dazu rösten.

Dann die restlichen Zutaten in den Topf geben.

Mindestens 20 bis 30 Min. köcheln lassen und immer wieder umrühren.

Wenn das Chutney zerkocht ist, habe ich noch mal mit dem Stampfer alles zerdrückt.

Noch heiß in Gläser abfüllen. Einen Teil, zum sofortigen Verzehr, in ein extra Gefäß in den Kühlschrank. 

Passt aufs Brot, zum Gemüse, auf Fleisch oder zum Fisch. 

Guten Appetit!